La Divisione Specializzata Ho.Re.Ca. di Articolo1, Agenzia per il Lavoro, sta cercando del personale specializzato da inserire all’interno dello staff di un albergo di lusso di Dubai, con disponibilità a traferirsi sul luogo e con una perfetta conoscenza della lingua inglese. Vediamo allora quali sono le principali opportunità di lavoro riservate e in che modo sia possibile inviare la propria candidatura per la copertura dei ruoli aperti.
Come ricordato dalla stessa agenzia per il lavoro, ad essere ricercati sono:
- 10 Chef Executive: la risorsa deve gestire il sous chef e lo chef de partie; ha una vasta gamma di compiti e responsabilità fra cui l’approvazione di tutti gli alimenti preparati in cucina, degustazione di cibi e bevande, decorazione e presentazione piatti, valutazione del livello di soddisfazione del cliente, monitoraggio di pulizia, qualità degli alimenti e servizi; organizzazione di attività, coordinamento dei collaboratori, programmazione e controllo di scorte di derrate e relativo approvvigionamento, trasferimento di competenze tecniche ai propri collaboratori.
- 10 Sous Chef: la risorsa dovrà supportare lo Chef nello svolgimento delle sue mansioni, in particolare: redigere i menu e le grammature di ogni singolo piatto secondo le indicazione dello Chef; coordinare operativamente il lavoro dei cuochi capo partita e della brigata; assicurarsi che la ripartizione dei compiti fra le varie partite sia equa.
- 20 Demi Chef de Partie: la risorsa assisterà gli executive e i sous chef nel servizio e nella preparazione giornaliera delle pietanze, per mantenere in ogni momento i più elevati standard richiesti; tra i tanti altri compiti, dovrà inoltre assicurarsi che l’area assegnata, le attrezzature e gli utensili siano sempre tenuti puliti e ordinati, secondo gli standard richiesti dal ristorante.
- 10 Sommelier: la risorsa è un professionista della scelta e del servizio delle bevande, in particolare dei vini, in aziende ristorative, alberghiere ed enoteche. E’ responsabile della cantina e del budget relativo alla gestione del suo settore, cura i rapporti con la produzione, la stesura periodica della carta dei vini nonché gli acquisti e la vendita delle bevande a lui affidate in funzione del tipo di menu, della clientela e della categoria dell’azienda.
In ogni caso, l’offerta è concretizzata in un contratto a termine con possibile inserimento diretto in azienda, vitto, alloggio e retribuzione in linea con quelle del Paese. Per candidature inviare il proprio cv con autorizzazione al trattamento dei dati personali e indicazione del ruolo a [email protected].
